Majo Roy je že med študijem geografije v Kopru zanimala ekološka pridelava vina, zato je na univerzi v Tennesseeju končala magisterij iz vinske geografije. Z možem sta se nato nekaj let selila med Slovenijo, njegovim domačim Tennesseejem in Azijo.

»Mož veliko dela s socialnimi podjetji v nerazvitih državah. Ko je dobil projekt v Burmi, sva se za dve leti preselila tja. Jaz sem takrat delala kot sommelierka v eni izmed tamkajšnjih restavracij in na zasebni luksuzni jadrnici. Tako sem preplula celotno Andamansko morje in obiskala veliko krajev, ki jih drugače ne bi,« se spominja.

Ko sta se vrnila v Slovenijo, je sogovornica, sicer doma iz Rogaške Slatine, začela delati kot sommelierka v Hiši Franko. »Osredotočali smo se predvsem na slovenska naravna vina in njihovo spajanje z jedmi. To je bila dobra izkušnja, res pa je, da je bilo živeti v Kobaridu izziv. Mož se je namreč moral zaradi službe vrniti v ZDA in kar dolgo sva živela narazen.« Pred nekaj leti sta se zato odločila, da si bosta bazo ustvarila na ameriškem jugu, v kraju Knoxville v vzhodnem Tennesseeju ob vznožju Apalačev.

 

»Mislim, da nas čaka izjemna prihodnost na področju butičnih vin iz majhnih, nepoznanih krajev. Tu je priložnost tudi za slovenske pridelovalce,« pravi Maja Roy.

Royeva je zaposlena v podjetju za distribucijo vina, kjer se osredotočajo na naravna vina, predvsem iz Evrope, nekaj pa tudi iz Južne Amerike in Kalifornije. Hkrati v okviru svojega podjetja Wine Forté organizira z naravnim vinom povezane dogodke in vodena vinsko-kulinarična potovanja.

»V poletnih mesecih pripeljem majhne skupine, načeloma ne več kot deset ljudi, v Slovenijo. Gre za precej intenzivne desetdnevne ture, ko vsak dan obiščemo nekaj vinarjev, si ogledamo vinograde, kleti, pokusimo domačo hrano. Imamo tudi druge aktivnosti in oglede, a fokus je na naravnih vinih,« pojasnjuje.

Doslej so z gosti obiskovali Slovenijo, zdaj pa si želi razširiti ponudbo destinacij. »Pred nekaj leti smo pripravljali obisk Avstrije, a smo ga morali zaradi covida-19 odpovedati. Junija letos spet prihajamo v Slovenijo, nato pa imamo v načrtu tudi italijansko deželo Apulija. Prihodnje leto bi rada dodala še Hrvaško, predvsem Istro, nato pa počasi tudi druge butične destinacije po Evropi,« razlaga.

Največja niša, ki jo trenutno vidi v ZDA, je pridelava kakovostnih in cenovno dostopnih vin z manjšo vsebnostjo alkohola. »Gre za vina, ki jih lahko pijemo vsak dan. Takšna, ki so v cenovnem razredu od 15 do 20 dolarjev in nimajo več kot 11 ali 12 odstotkov alkohola,« pravi. »Ne potrebujemo še enega chardonnayja ali modrega pinota, bi pa želeli piti lokalne sorte, na primer malvazijo, pinelo, klarnico, refošk ali rebulo. Priložnost je tudi za peneča se vina, pridelana po metodi pét-nat (okrajšava za izraz pétillant naturel – naravno peneče se, op. a.). Ker so zanimiva, dostopna, pitna in imajo manj alkohola. Preprosto se tudi spajajo s hrano.«

Vir: Anja Zaletel, Finance. Članek v celoti je na voljo TUKAJ.